Pascal Barbot, chef surdoué de sa génération et ancien disciple d’Alain Passard, nous fait participer, dans ce restaurant de poche, au décor contemporain (une vingtaine de couverts seulement) à un véritable voyage au pays du goût. Ici, tout provient du marché du jour et des mains du chef, une véritable révolution des saveurs, une cuisine métissée, audacieuse, superbement exécutée par un maître. Ce restaurant est toujours pour nous un grand moment de bonheur gastronomique. Il n’y a pas de menu ou de carte, le chef réécrit le show tous les soirs au gré des produits frais, du moment. L’excellent service en salle est supervisé par Christophe Rohat. Attention ! un à deux mois d’attente pour vos réservations !

For the fans of l'Astrance who speaks english:
Featuring simple and modern decor, this restaurant is located in the 16th district, two steps away from the ‘Arc de Triomphe’ and ‘Champs-Elysées.’ The exquisite cuisine of executive chef Bernard Pinaud (trained with Christian Le Squer of ‘Ledoyen’) focuses on spicy and savory taste sensations. The chef orchestrates a sublime gastronomic experience, including wonderfully crafted dishes such as a delicious house Boudin served with passion fruit puree. There’s also a delicious pistachio ice cream for dessert. The wine list is well suited to the cuisine.