William Ledeuil ne réinterprète pas les recettes existantes, il préfère plutôt élaborer de délicieuses alliances culinaires entre les richesses des cuisines asiatiques et françaises. Des produits frais du terroir, associés à des parfums et des saveurs exotiques, cela donne une cuisine de « bien être » aux recettes audacieuses. Un succulent ravioli de veau aux herbes Thaï, un tendre bœuf Wagyu sauté au basilic et un impeccable pigeon grillé, servi avec un délicieux jus Teryaki (une sauce soja sucrée au mirin), un petit régal. La salle à manger moderne et élégante accueille des expositions permanentes de peintures d’artistes divers. Très bonne table, accueil souriant, service agréable.

For the fans who speaks english:
William Ledeuil does not reinterpret traditional recipes; he prefers to create gorgeous, innovative alliances between Asian and French cuisines. He imbues fresh local produce with exotic fragrances and flavors; try the succulent veal ravioli with Thai herbs, the tender Wagyu beef sautéed with basil, or a perfectly grilled pigeon served with a flavorful Teriyaki sauce. The stylish dining room hosts exhibitions of paintings by various artists.